麥盧卡蜂蜜 UMF 指南：如何選擇適合的等級

簡短回答

UMF™ 是紐西蘭麥盧卡蜂蜜的認證等級。用來配茶、塗吐司或每天吃一匙，UMF 5+ 到 10+ 就很足夠。想讓每一匙含有更多 MGO，可以選擇 UMF 13+ 到 18+；想要我們強度最高的蜂蜜，則選擇 UMF 20+。

只要了解標籤上的 UMF 數字實際代表什麼，挑選麥盧卡蜂蜜就會容易得多。這份麥盧卡蜂蜜 UMF 指南將為您說明 UMF 認證的內容、如何看懂 UMF 標籤、各等級如何對應 MGO 與我們的三個強度級別，以及哪個等級最符合您的使用方式與預算。正如UMF Honey Association 的 2026 年選購指南所說，最好的等級取決於您想用它來做什麼。

我們販售的每一罐都是來自紐西蘭的麥盧卡蜂蜜，品牌包括 Egmont Honey、Manuka Health 和 Comvita，方便您並排比較各個 UMF 等級。

心中已經有個數字了嗎？幾秒鐘就能查出它代表什麼。

UMF 認證的內容

UMF 是 Unique Mānuka Factor 的縮寫。這是由 UMF Honey Association（UMFHA）管理的品質標章與分級制度，UMFHA 為紐西蘭超過 150 家授權持有者認證蜂蜜。只有獲得授權的生產者才能使用這個標章，而且只能用在通過該協會檢測的蜂蜜上。

這些檢測就是 UMFHA 的四因子品質檢測，會檢查每一批蜂蜜中的四項天然標記：

• MGO（甲基乙二醛）：代表強度。UMF 數字就是以這項強度為基礎。
• Leptosperin：代表真偽。UMFHA 表示，這是一種只存在於麥盧卡花蜜中的成分，因此可以確認蜂蜜是正宗的麥盧卡。
• DHA（二羥基丙酮）：代表保存期限。隨著蜂蜜熟成，DHA 會慢慢轉化為 MGO。一項 2009 年刊登於 Carbohydrate Research 的實驗室研究發現，剛製成的麥盧卡蜂蜜 DHA 含量高、MGO 含量低，而在儲存期間，DHA 逐漸下降，MGO 則逐漸上升。
• HMF（羥甲基糠醛）：代表新鮮度。用來確認蜂蜜沒有經過過度加熱，也沒有存放太久。每個等級都必須低於 40 mg/kg。

每個等級都有各自的最低標準，因此 UMF 20+ 的蜂蜜通過的門檻比 UMF 5+ 的更嚴格。該協會的實驗室網路會在蜂蜜離開紐西蘭之前進行檢測，同時也會在海外市場稽核已認證的蜂蜜，確認其品質能長久維持。

UMF 是建立在紐西蘭政府本身的檢測之上。MPI 對麥盧卡蜂蜜的科學定義以五項標記來辨識麥盧卡蜂蜜：四種天然化學成分，以及麥盧卡花粉的 DNA。根據 MPI 2024 年的蜂產品出口規定，每一批標示為麥盧卡並準備出口的蜂蜜，都會在認可的實驗室進行檢測。

總結來說，UMF 等級告訴您兩件事：蜂蜜的強度有多高，以及它是正宗、新鮮的紐西蘭麥盧卡，並在紐西蘭包裝與密封。

如何看懂 UMF 標籤

拿起任何一罐 UMF 蜂蜜，都會看到同樣幾項資訊。以下說明每一項代表什麼。

• UMF™ 品質標章。代表這款由授權生產者出品的蜂蜜已通過獨立檢測與認證，而且只能出現在 UMFHA 會員的產品上。
• 等級，例如 UMF 10+ 或 UMF 20+。數字越高，MGO 以及 UMF 所測量的其他天然成分含量就越高。除了主要等級（5+、10+、15+、20+ 和 25+），您也會看到介於中間的等級，例如 UMF 13+ 或 UMF 16+。
• 旁邊標示的 MGO 數字。許多 UMF 蜂蜜也會標示 MGO 含量，方便與以 MGO 分級的蜂蜜比較。我們的 Egmont Honey MGO 575+（UMF 16+）就是一個例子。
• 4 位數的授權編號。通常位於罐子的側面或背面，用來識別授權持有者。
• 批次編號。可將您手上的這一罐連結到該批次的檢測結果。
• 在紐西蘭包裝。UMF 蜂蜜在紐西蘭生產、包裝並密封。
• 「麥盧卡蜂蜜」或「多花麥盧卡蜂蜜」。根據 MPI 的出口規定，只有符合單花定義的蜂蜜，才能單純標示為「麥盧卡」。多花麥盧卡蜂蜜是麥盧卡與其他花蜜的混合，必須標示為多花。

UMF 等級、MGO 與我們的強度級別

每個 UMF 等級都包含最低 MGO 含量。以下是 UMF Honey Association 為主要等級列出的 MGO 含量，以及各等級在我們店裡所屬的級別。

我們的級別依 MGO 劃分：日常為低於 MGO 400（最高約 UMF 12+），優選為 MGO 400 到 799（約 UMF 13+ 到 19+），頂級則為 MGO 800 以上（約 UMF 20+）。想知道任何中間等級屬於哪個級別，請使用我們的換算器。

值得一提的是：UMFHA 表示，MGO 不能換算成 UMF 認證，因為 UMF 等級還必須通過 leptosperin、DHA 和 HMF 的檢測。換算器會顯示某個 MGO 含量對應哪個 UMF 等級，方便您比較不同蜂蜜的強度。如需 UMF 5+ 到 UMF 30+ 的完整對照表，請參考我們的 MGO 與 UMF 的差異指南。

想依強度瀏覽嗎？從一個級別開始：

麥盧卡蜂蜜 UMF 指南：不同用途該選哪個等級

沒有哪一個 UMF 等級是最好的。關鍵在於您打算怎麼使用，以及希望每一匙含有多少 MGO。以下是大家常見的選擇方式。

配茶、吐司與料理：UMF 5+ 到 10+

無論是拌入溫熱飲品、淋在燕麥粥或優格上，或是調入醬汁或淋醬，日常等級都能以最親民的價格，帶給您濃郁的麥盧卡風味。UMF Honey Association 認為 UMF 5+ 到 10+ 最適合日常享用。我們的麥盧卡蜂蜜使用指南中有許多點子。

每天一匙：UMF 10+，或再高一級

很多人喜歡每天吃一茶匙麥盧卡蜂蜜，UMF 10+ 就很足夠。如果想讓每一匙含有更多 MGO，UMF 13+ 到 16+ 是自然的下一步，而且依然很划算（詳見下文）。

每一匙 MGO 最多：UMF 20+ 以上

我們的頂級等級，適合想要本店強度最高蜂蜜的您。這些批次十分稀有，價格較高，風味也更濃烈，尾韻更加強勁。如需了解 UMF 23+ 和 UMF 25+，請參考我們的 MGO 最高的麥盧卡蜂蜜指南。

全家共享：從低等級開始

較低的等級風味較溫和，適合第一次嘗試麥盧卡、一歲以上的孩子，而且孩子只需要少量，因此日常等級最划算。依照 NHS 對嬰兒食用蜂蜜的建議，任何蜂蜜（包括麥盧卡）都絕對不可以給未滿 12 個月的嬰兒食用。各年齡的食用量，請參考我們的兒童麥盧卡蜂蜜指南。

送禮：優選或頂級

優選或頂級的蜂蜜是一份貼心的禮物，特別適合本來就喜歡麥盧卡的人。

日常精選：UMF 5+ 到 10+

我們三個品牌各一款 UMF 10+：Egmont Honey MGO 265+（UMF 10+）、Comvita MGO 263+（UMF 10+） 和 Manuka Health MGO 263+（UMF 10+），再加上我們最溫和的 UMF 等級 Egmont Honey MGO 85+（UMF 5+）。

從 UMF 13+ 升級到 UMF 20+

以下是等級從優選一路升到頂級的過程：Manuka Health MGO 400+（UMF 13+）、Egmont Honey MGO 575+（UMF 16+）、Comvita MGO 700+（UMF 18+） 和 Egmont Honey MGO 830+（UMF 20+）。

想看看我們在各個強度中最愛的蜂蜜嗎？請參考 2026 年 10 款最佳麥盧卡蜂蜜，或讓我們的測驗只需輕點幾下就為您推薦一罐。

每罐的價值：讓預算發揮最大效益

想買得划算，最簡單的方法就是只為您真正會用到的強度付費。以下是我們從自家產品中觀察到的幾點：

• 價格上漲的速度比 MGO 稍快。從 UMF 10+ 到 UMF 20+，MGO 大約增加為三倍（從 263+ 到 829+），而每 100 克的價格則大約增加為三到四倍。因此 UMF 10+ 到 UMF 16+ 的蜂蜜，通常能讓您花同樣的錢得到最多的 MGO；UMF 20+ 以上的蜂蜜因為批次較稀有，每毫克 MGO 的價格也較高。
• 最便宜的那一罐不一定最划算。UMF 5+ 是我們價格最低的等級，但 MGO 含量也最少。
• 比較同等級的產品。把相同 UMF 等級的蜂蜜放在一起，比較每 100 克的價格。同一等級在不同品牌間的價格可能不同。
• 大罐裝每克更便宜。如果您經常食用麥盧卡，500 克或 1 公斤裝通常比同等級的 250 克裝更划算。Manuka Health MGO 263+（UMF 10+）、Manuka Health MGO 400+（UMF 13+） 和 Egmont Honey MGO 265+（UMF 10+） 都有 1 公斤裝。

想了解價格從何而來，請閱讀我們的麥盧卡蜂蜜價格指南。

如何辨別正宗的 UMF 麥盧卡蜂蜜

• 認明標章與授權編號。正宗的 UMF 蜂蜜會標示 UMF™ 品質標章、UMF 等級，以及 4 位數的授權編號。
• 上網查詢。將授權編號與批次編號輸入 UMFHA 的品質證書查詢，即可追溯您這一罐的檢測結果。
• 確認包裝地點。UMF 蜂蜜在紐西蘭包裝並密封。
• 別把 MGO 當成 UMF。只標示 MGO 數字的蜂蜜並沒有 UMF 認證。來自信譽良好紐西蘭品牌、以 MGO 分級的蜂蜜，依然可以是正宗的麥盧卡；只是沒有採用 UMF 分級而已。

完整的標籤檢查清單，包括需要留意的相似用語，請參考我們的假麥盧卡蜂蜜辨別指南。